Brakuje ci pomysłu na szybkie i proste śniadanie? Wypróbuj pasty do kanapek. Ich przyrządzenie zajmuje jedynie kilka minut, a gotową pastę możesz zrobić dzień wcześniej i zabrać ze sobą do pracy. Przepisów na pasty są setki, dlatego śmiało eksperymentuj i szukaj inspiracji. My przygotowaliśmy 3 przepisy na pasty wegetariańskie.
Według nowej piramidy żywienia, jedzenie warzyw i owoców jest obok aktywności fizycznej najważniejszym elementem zdrowego stylu życia. Jesienią i zimą, gdy nie mamy dostępu do dużej ilości świeżych warzyw i owoców, warto sięgnąć po pasty wegetariańskie do kanapek. Dzięki temu wzbogacimy dietę o niezbędne witaminy, a codzienne posiłki przestaną być nudne.
Pasta do kanapek z awokado
Awokado jest prawdziwą bombą składników odżywczych. Owoc zawiera m.in. dużą ilość potasu, witaminy A, C oraz E, a także kwas foliowy oraz luteinę. Dzięki temu regularne spożywanie awokado wpływa korzystnie na stan skóry i włosów, pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi oraz obniżyć poziom cholesterolu. Awokado doskonale łączy się z jajkiem, łososiem, białym serkiem oraz pomidorem. Nieco bardziej wykwintną przekąskę przyrządzisz, łącząc awokado z gruszką i orzechami włoskimi.
Najpopularniejsza pasta z awokado to guacamole. Do jego przyrządzenia będą ci potrzebne:
- 1 awokado
- pół limonki
- pół czerwonej cebuli
- ząbek czosnku
- kolendra
- szczypta soli
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
Awokado obierz, posyp solą i rozgnieć w misce widelcem. Dodaj posiekaną drobno cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok wyciśnięty z limonki, oliwę i posiekaną kolendrę. Wszystko wymieszaj i gotowe. Guacamole sprawdzi się jako zamiennik masła, dip bądź dodatek do mięs i warzyw.
Pasta paprykowa do kanapek
Papryka daje nieskończenie wiele możliwości kulinarnych, nic więc dziwnego, że możesz z niej przygotować pożywną i zdrową pastę do kanapek. Oprócz intensywnego smaku i aromatu, papryka posiada dużą ilość wapnia, magnezu i żelaza. Papryka jest również cennym źródłem likopenu, który ma właściwości przeciwnowotworowe. W związku z tym, że likopen uwalnia się podczas obróbki termicznej, pasta do kanapek zrobiona z pieczonej papryki jest doskonałym sposobem na uzupełnienie tego cennego składnika.
Do przygotowania paprykowej pasty do kanapek potrzebne ci będą:
- 4 papryki (umyte, przekrojone na pół, pozbawione gniazd nasiennych)
- 1 marchewka (lub 2 małe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
Papryki ułóż na blasze wyłożonej papierem, skrop oliwą i włóż na ok. 50 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Marchewkę obierz, zetrzyj na grubych oczkach, a cebulę pokrój w drobną kostkę. Warzywa podsmaż na patelni z niewielką ilością oliwy. Upieczoną i ostudzoną paprykę obierz i wrzuć do blendera. Dodaj marchewkę z cebulą oraz posiekany ząbek czosnku i zmiksuj wszystko na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Schłodzona pasta do kanapek będzie jeszcze lepsza, gdy dodasz do niej pestki słonecznika lub dyni. 
Pasta z tuńczyka do kanapek
Propozycja dla wegetarian, którzy jedzą ryby. Tuńczyk zawiera dużą ilość białka oraz cennych kwasów omega-3, a przy tym ma niewiele kalorii, dlatego chętnie po niego sięgają osoby na diecie. Warto jednak mieć na uwadze, że jeśli dodamy do naszej pasty majonez, żółty ser, bądź śmietanę, wartość odżywcza posiłku natychmiast wzrośnie.
Lekką pastę z tuńczyka do kanapek przygotujesz z następujących składników:
- puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 ugotowane na twardo jajko
- 3 ogórki konserwowe
- łyżka jogurtu greckiego
- łyżeczka musztardy
- szczypiorek
- sól i pieprz
Przełóż do miski odsączonego tuńczyka i lekko rozdrobnij go widelcem. Jajko i ogórki pokrój w drobną kostkę. Dodaj jogurt, musztardę oraz posiekany szczypiorek i wszystko wymieszaj. Przypraw do smaku. Pasta łączy się idealnie z razowym, bądź chrupkim pieczywem.
Pasty do kanapek sprawdzą się nie tylko na śniadanie. Równie dobrze możesz je podać na kolację lub w czasie spotkania z przyjaciółmi. Warzywna przekąska to zdrowa alternatywa dla chipsów, orzeszków i słonych paluszków.
