Dziś coraz więcej osób przykłada wagę do zdrowego stylu życia. Często zadają sobie pytania dotyczące bezpieczeństwa przedmiotów, których używają na co dzień. Należą do nich między innymi naczynia. Garnki z powłoką ceramiczną można znaleźć w wielu gospodarstwach domowych. Czy gotowanie w nich jest zdrowe? Czy obietnice producentów o przyrządzaniu posiłków pozbawionych toksyn mają pokrycie w rzeczywistości?
Spis treści:
- Czym jest powłoka ceramiczna i jak powstaje?
- Czy garnki z powłoką ceramiczną są zdrowe?
- Powłoka ceramiczna a teflon, stal nierdzewna i żeliwo
- Bezpieczne używanie naczyń z powłoką ceramiczną
- Cechy garnków godnych uwagi
- Podsumowanie – najważniejsze informacje na temat garnków z powłoką ceramiczną
Czym jest powłoka ceramiczna i jak powstaje?
Większość garnków z powłoką ceramiczną ma metalowy korpus. Najczęściej jest on zrobiony z aluminium, które znakomicie przewodzi ciepło. Pokrywa się go specjalną powłoką, która zostaje utwardzona w wysokiej temperaturze. Nowoczesne powłoki ceramiczne są wolne od kontrowersyjnych substancji, takich jak PFOA (kwas perfluorooktanowy) i PTFE (politetrafluoroetylen, znany potocznie jako teflon). Oznacza to, że w trakcie podgrzewania nie uwalniają do pożywienia szkodliwych związków chemicznych.
Czy garnki z powłoką ceramiczną są zdrowe?
Czy garnki z powłoką ceramiczną są zdrowe? Tak, pod warunkiem, że właściwie się ich używa. Są chemicznie obojętne, więc nie wchodzą w reakcje z żywnością. Dzięki temu zachowuje ona swój naturalny smak i aromat. Bardzo ważnym aspektem jest stan powłoki. Dopóki jest ona gładka i nieuszkodzona, stanowi skuteczną barierę między jedzeniem a metalowym rdzeniem garnka. Problemy mogą pojawić się w momencie, gdy powłoka zostanie głęboko zarysowana lub zacznie odpryskiwać. Traci wtedy swoje właściwości nieprzywierające, a w skrajnych przypadkach może odsłonić znajdujący się pod nią metal. Aby do tego nie dopuścić, konieczna jest odpowiednia pielęgnacja naczynia i regularne kontrolowanie jego stanu.
Powłoka ceramiczna a teflon, stal nierdzewna i żeliwo
Garnki z powłoką ceramiczną są odporne na wysokie temperatury. Pod tym względem wypadają znacznie lepiej niż ich odpowiedniki z powłoką teflonową. W odróżnieniu od naczyń ze stali nierdzewnej nie wymagają stosowania dużych ilości tłuszczu. Można więc gotować w nich lżejsze i zdrowsze potrawy. Garnki z powłoką ceramiczną ważą mniej niż te żeliwne. Są także znacznie łatwiejsze w codziennej pielęgnacji.
Bezpieczne używanie naczyń z powłoką ceramiczną
W jaki sposób używać naczyń, by były bezpieczne? Istotne jest sięganie po właściwe narzędzia. Lepiej zrezygnować z metalowych łyżek, widelców i łopatek. Warto zastąpić je drewnianymi albo silikonowymi akcesoriami, które nie porysują delikatnej powierzchni. Nigdy nie należy zalewać gorącego garnka zimną wodą. Gwałtowna zmiana temperatury może prowadzić do mikropęknięć i osłabienia jego struktury. Choć niektórzy producenci dopuszczają mycie w zmywarce, silne detergenty i wysokie ciśnienie wody mogą skracać żywotność ceramicznej powłoki. Delikatne mycie ręczne przy pomocy gąbki i łagodnego płynu będzie bezpieczniejszym wyborem. Naczynia trzeba też stosownie przechowywać. Dobrym pomysłem jest zainwestowanie w filcowe przekładki, dzięki którym poszczególne elementy kuchennego wyposażenia nie będą się o siebie ocierać i rysować.
Cechy garnków godnych uwagi
Znalezienie wysokiej jakości garnków, które są bezpieczne, nie jest trudne. Wystarczy jedynie kierować się kilkoma podstawowymi zasadami. Warto zwrócić uwagę na deklaracje producenta. Oznaczenia potwierdzające, że naczynie jest wolne od ołowiu i kadmu to duża zaleta. Porządny garnek będzie miał masywną konstrukcję i gładką, równomiernie nałożoną powłokę. Nie zaszkodzi dokładnie zapoznać się z instrukcją użytkowania konkretnego modelu. Być może producent podał w niej maksymalną temperaturę, w jakiej można bezpiecznie używać naczynia. Jeśli tak się stało, trzeba przestrzegać tych zaleceń.
Podsumowanie – najważniejsze informacje na temat garnków z powłoką ceramiczną
Garnki ceramiczne to jedne z najzdrowszych naczyń na rynku. Ich powłoka jest wykonana z naturalnych materiałów i nie zawiera PFOA ani PTFE. Jeżeli wraz z biegiem czasu powstaną na niej niewielkie, powierzchowne rysy, nie oznacza to od razu konieczności wymiany produktu na nowy. Tak drobne uszkodzenia nie wpływają na bezpieczeństwo użytkowania. Dopiero głębokie zarysowania, które odsłaniają metalowy korpus, stanowią sygnał alarmowy. Niektóre osoby zastanawiają się nad tym, czy takich naczyń można używać w piekarniku. Wiele modeli nadaje się do przyrządzania zapiekanych potraw, ale przed wstawieniem ich do urządzenia lepiej sprawdzić, co mówi na ten temat producent. Są idealne do przygotowywania dań wymagających równomiernego rozprowadzania ciepła, takich jak gulasze, zupy, sosy, duszone mięsa i warzywa. Garnki z powłoką ceramiczną to bezpieczny, zdrowy i funkcjonalny wybór do każdej kuchni. Ich największe atuty to:
- tworzywo pozbawione szkodliwych substancji
- doskonałe właściwości nieprzywierające
- uniwersalny charakter.
Odpowiednie użytkowanie, pielęgnacja i przechowywanie sprawią, że będą służyły swojemu właścicielowi przez długie lata. Funkcjonalne i stylowe naczynia czekają na klientów w różnorodnym asortymencie nakrywamy.pl. Każdy znajdzie tam coś dla siebie!
