Na ostrzu noża

28 / 05 / 2015

Wydaje się, że o nożach wiemy już wszystko. Bo cóż tu wiele dywagować. Nóż powinien być ostry, dobrze leżeć w dłoni i od czasu do czasu pozwolić się naostrzyć. O dobrych nożach, które można znaleźć w naszym sklepie napisałam jakiś czas temu w tekście pod tytułem Dobry nóż, to podstawa – z serii „Kuchenne gadżety”. Odsyłam do lektury. Mam nadzieję, że informacje tam zawarte będą pomocne przy wyborze tego narzędzia pracy. Tym razem nieco wiadomości na temat akcesoriów, które są nierozerwalnie związane właśnie z nożami. Często zdarza się, że mamy kilka sztuk tego ostrego narzędzia. Wędrują sobie niezorganizowane po szufladzie i o skaleczenie nietrudno, jeśli po nie sięgać. Może by uporządkować jakoś ten nożowy bałagan? Nic prostszego.

Noże pod wyjątkową kontrolą

Wystarczy zaopatrzyć się w swego rodzaju organizer do noży. Coś przydatnego znajdą Państwo w naszym sklepie. Wspaniałym wynalazkiem jest pojemnik, w którym umieszczono gumowe elementy, tzw. wkład BUSH. Blok ten wykonano z wysokiej jakości drewna bambusowego. Jest idealny do przechowywania noży ceramicznych, ponieważ nie tępi, ani nie niszczy wkładanych tam przyrządów. Wkład jest na tyle ciasno ułożony, że można przechowywać noże różnych rozmiarów. Żaden nie „ucieknie” do środka.

W kuchni doskonale sprawdza się bukowy organizer na 7 noży. Producent Wusthof zadbał o to, by jego wyrób był estetyczny i funkcjonalny. Siedem noży mamy w jednym miejscu i na dodatek tego miejsca nie trzeba zbyt wiele. Produkt posiada dwuletnią gwarancję.

Przepięknie na kuchennym blacie prezentuje się kolejny „poskramiacz” ostrych narzędzi – blok kątowy na 6 noży. Przyrząd ten został opatrzony oryginalnym logiem producenta. Wykonany z drewna bukowego, ma niespotykany czekoladowy kolor. Zmieści sześć lub pięć noży kuchennych oraz stalkę ostrzącą. Polecamy.

Znana na rynku firma Joseph-Joseph jest producentem uniwersalnego bloku na noże, który został wielokrotnie przetestowany pod względem bezpiecznego użytkowania. Blok posiada system Cam-lock. Jest to doskonałe zabezpieczenie przed niepożądanym wysunięciem się noża. Wspaniała ochrona przede wszystkim przed dzieci. System blokujący posiada dźwignię boczną, której podniesienie nie sprawia trudności osobie dorosłej. Dla dziecka jednak będzie to trudne zadanie, a o to przecież chodzi. Produkt jest wykonany z grafitowego tworzywa sztucznego przyjaznego dla zdrowia człowieka. Producent zapewnia 2 letnią gwarancję.

W naszym sklepie znajdą Państwo także owalne organizery do bezpiecznego przechowywania noży. Wyposażono je w nylonowe pręciki, między którymi nasze noże będą czuły się znakomicie. Oprócz tego, że przyrząd spełnia swoją rolę w kwestii przechowywania noży, to jeszcze efektownie wygląda na kuchennym blacie. Możemy dopasować zarówno kolor wedle naszego uznania, jak i wielkość bloku. Zapraszamy do naszego sklepu.

Czas na ostrzenie

Wiadomo, jakie jest przeznaczenie noży. I jakiekolwiek by ono nie było, nóż musi być przede wszystkim ostry. W przeciwnym razie nie będzie ciął, tylko szarpał. Przy okazji pamiętajmy, że mięso, niezależnie od rodzaju, zawsze należy kroić w poprzek włókien. Dzięki temu po przyrządzeniu będzie miękkie i zachowa soczystość. Jest tylko jedno odstępstwo od tej zasady. Jeśli planujemy zrobić roladę, długi kawałek mięsa należy naciąć w połowie, właśnie wzdłuż włókien. Następnie rozłożyć go na desce jak książkę i rozbić na cienki płat. Ale do tego zabiegu konieczne jest posiadanie bardzo ostrego noża.

Zazwyczaj posiadamy noże, które można ostrzyć. Polecamy więc w naszym sklepie różnego rodzaju ostrzałki do noży. Na początek oferujemy kompaktową ostrzałkę elektryczną. Jest to znakomite połączenie ostrzałki mechanicznej i ręcznej. Niezwykle łatwa w obsłudze. Przeznaczona jest do ostrzenia noży ze stali stopowej, nierdzewnej oraz węglowej. Po naostrzeniu noży tarczą, zaleca się ręczne wykończenie ostrzenia prętami ceramicznymi. Dodatkowym ułatwieniem ostrzenia są odpowiednio ułożone prowadnice. Dzięki temu uzyskujemy prawidłowy kąt ostrzenia podczas wykonywania tej czynności.

Ta sama firma wyprodukowała kolejny model, który pragniemy Państwu zaprezentować. Jest to komplet ostrzałek, w skład którego wchodzą: ostrzałka do podostrzania noży, wzbogacona o diamentowe i ceramiczne pręty oraz ostrzałka do ostrzenia bardzo tępych narzędzi. Producent Edgewere daje także możliwość ostrzenia nożyczek.

Z kolei inny producent Taidea oferuje nam produkt najwyższej jakości – ręczną ostrzałkę do noży. Można na niej ostrzyć noże stalowe, tasaki, dłuta, nożyczki. Wprawdzie ostrzenie na takiej ostrzałce wymaga pewnych umiejętności, ale na załączonym filmie można dokładnie obejrzeć, w jaki sposób rozprawić się z tępymi narzędziami. Warto mieć taki sprzęt w swojej kuchni.

Do obejrzenia filmowej prezentacji zapraszamy także na stronie ręcznej diamentowo-ceramicznej ostrzałki, która jest również dziełem firmy Taidea. Ostrzałka ta posiada dwie tarcze ścierne: diamentową i ceramiczną. Nie niszczy powierzchni noży i jest bardzo skuteczna. Łatwość w jej obsłudze powoduje, że jest chętnie kupowana przez klientów.

Rzućmy jeszcze okiem na ostrzałkę innej firmy – Jamie Oliver. To sprytne narzędzie wykonano z niezwykle trwałego materiału. Umożliwia szybkie i wygodne, a przede wszystkim bezpieczne ostrzenie. Jest proste w użyciu i efektownie prezentuje się na kuchennym stole. Posiada dwa lata gwarancji.

Nasz sklep powstał po to, by ułatwiać Państwu wykonywanie codziennych czynności. Mamy nadzieję, że opanowanie tematu przechowywania i ostrzenia noży z naszymi propozycjami też okaże się dziecinnie łatwe. Czego bardzo Państwu życzymy :)