Kurczak w słodko-kwaśnym sosie to danie, które ma wielu miłośników. Łączy w sobie delikatność mięsa, egzotyczną nutę ananasa i wyjątkowe połączenie dwóch zupełnie innych smaków. Taka kompozycja sprawia, że trudno mu się oprzeć. Przygotowanie tej potrawy nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani spędzania wielu godzin w kuchni. Wystarczy odrobina zaangażowania, dobrej jakości składniki i sprawdzony przepis. Dokładnie taki jak ten!
Spis treści:
- Kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Przepis na szybkie i smaczne danie
- Kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Prosty przepis – przygotowanie mięsa
- Sposoby na idealny sos słodko-kwaśny
- Z czym podawać kurczaka w sosie słodko-kwaśnym?
- Efektowne serwowanie potrawy
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Przepis na szybkie i smaczne danie
Idealna propozycja na obiad? Kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Przepis jest na tyle prosty, że nikomu nie przysporzy problemów.
Składniki:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cukru brązowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 200 g filetu z kurczaka
- ½ cebuli
- ½ czerwonej papryki
- 150 g ananasa z puszki
- 1 cm świeżo startego imbiru
- 200 ml wody
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju do smażenia.
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Prosty przepis – przygotowanie mięsa
Podstawą dania jest oczywiście kurczak, dlatego warto zadbać o jego odpowiednie przygotowanie. Najlepiej sprawdzi się pierś, bo jest delikatna, soczysta i szybko się smaży. Pierwszym krokiem jest pokrojenie jej na równe kawałki, a następnie umieszczenie w marynacie z sosu sojowego, odrobiny miodu i czosnku. Dzięki temu mięso stanie się bardziej kruche i aromatyczne. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale zdecydowanie podniesie jakość serwowanej potrawy. W przypadku dania, którym jest kurczak w sosie słodko-kwaśnym, prosty przepis nie zawsze mówi o zrobieniu panierki. Jeśli jednak komuś na niej zależy, wystarczy obtoczyć kawałki kurczaka w skrobi ziemniaczanej albo kukurydzianej. Dzięki temu zyskają chrupiącą warstwę. Tak przygotowane mięso smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Najlepiej robić to na głębokiej patelni. Gdy nabiorą pięknej, złotej barwy, trzeba odłożyć je na bok. Tym samym nie rozgotują się w sosie.
Sposoby na idealny sos słodko-kwaśny
Kolejny etap to przygotowanie sosu. Nie jest to skomplikowane zadanie, a wszystkie potrzebne produkty powinny znaleźć się w większości domów. Aby uzyskać idealnie zbalansowany smak, warto eksperymentować z proporcjami. Słodycz pochodzi głównie z ananasa i cukru, kwaśność – z octu, natomiast papryka dodaje głębi. Imbir z kolei sprawi, że sos będzie pikantny i wyrazisty. Najlepiej zacząć od wymieszania ze sobą sosu sojowego, cukru i octu. Następnie trzeba dodać czosnek, ananasa, cebulę, paprykę oraz imbir. W osobnym naczyniu mieszamy wodę z łyżeczką mąki. Dokładnie, by nie powstały grudki. Wlewamy do sosu. Całość powinna być gotowana na małym ogniu. Kluczem do sukcesu jest regularne mieszanie, które zapobiegnie przypalaniu się i sprawi, że sos będzie miał właściwą konsystencję. Gdy uznamy, że jest już gotowy, wystarczy dodać podsmażonego wcześniej kurczaka i podgrzewać wszystko przez kolejnych kilka minut. Gotowe! Warto pamiętać o tym, że ten przepis jest uniwersalny i można lekko zmodyfikować go według własnych preferencji. Nie zaszkodzi dodać marchewkę albo kiełki fasoli mung. Wszystko zależy od gustu i tego, co akurat znajduje się w lodówce.
Z czym podawać kurczaka w sosie słodko-kwaśnym?
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to danie, które świetnie komponuje się z wieloma dodatkami. Klasycznym i najpopularniejszym wyborem jest oczywiście ryż. Najlepiej sprawdza się ten jaśminowy, basmati lub długoziarnisty. Osoby, które są na diecie albo zwyczajnie cenią sobie zdrowy styl życia, mogą podawać to danie z brązowym ryżem, który ma niższy indeks glikemiczny. Ciekawą alternatywą jest makaron ryżowy, który doskonale chłonie sos i podkreśla orientalny charakter potrawy. W wersji bardziej sycącej można podać kurczaka z kuskusem, bulgurem lub kaszą jaglaną. Przygotowane danie ma być nie tylko smaczne, ale i zachwycać bogactwem kolorów? W takim razie warto wzbogacić je groszkiem cukrowym. Jest nie tylko pyszny, ale też ładnie się prezentuje.
Efektowne serwowanie potrawy
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym stanie się prawdziwą ucztą dla zmysłów, gdy zostanie odpowiednio zaserwowany. Znakomicie zaprezentuje się zwłaszcza w głębokich miseczkach, talerzach z wyraźnym rantem oraz w eleganckich porcelanowych półmiskach. Wspaniałym pomysłem jest także podawanie go w kamionkowych naczyniach, które długo utrzymują ciepło. Jeśli komuś marzy się rustykalna aranżacja stołu, może użyć drewnianych podstawek, a nawet orientalnych zestawów z pałeczkami. Dzięki nim posiłek nabierze wyjątkowego charakteru. Całość warto udekorować świeżymi ziołami, na przykład kolendrą lub szczypiorkiem, oraz posypać prażonym sezamem. Ten mały gest sprawi, że potrawa stanie się smaczniejsza, a do tego będzie interesująco się prezentowała. W nakrywamy.pl czekają na klientów wysokiej jakości naczynia, które doskonale nadają się do podawania ananasowego kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Warto się z nimi zapoznać!
