Szparagi to warzywa, które często pojawiają się na stołach w wielu domach. Można serwować je na różne sposoby i nierzadko stanowią podstawę zdrowego, wiosennego jadłospisu. Aby za każdym razem doskonale smakowały, trzeba wiedzieć, jak je przyrządzić. Gdzie szukać sprawdzonych przepisów, jak wybrać właściwe produkty i z których naczyń korzystać? Z tymi pytaniami muszą zmierzyć się nie tylko początkujący kucharze. Oto zbiór najważniejszych informacji, które ułatwią wyczarowanie wykwintnego posiłku.
Spis treści:
- Sprawdzony przepis na przyrządzenie szparagów
- Idealne szparagi, czyli jakie?
- Jak przygotować szparagi w garnku? Specjalne naczynie to podstawa
- Jak zrobić szparagi na patelni, by były smaczne i pożywne?
- Jak przygotować szparagi w piekarniku? Inspiracje dla każdego
- Stylowe serwowanie potraw – najlepsze dodatki do szparagów
- Zdrowy i smaczny posiłek w domowym zaciszu
Sprawdzony przepis na przyrządzenie szparagów
Choć kulinarne eksperymenty mogą przynieść zaskakująco dobre rezultaty, w tym przypadku rozsądniej będzie opierać się na solidnych podstawach, czyli wypróbowanych przepisach. Pole do popisu jest spore, bo szparagi znakomicie komponują się z szeroką gamą rozmaitych produktów. Te świeże warzywa, niezależnie od tego, czy są białe, fioletowe, czy zielone, mogą być przyrządzane na wiele sposobów – gotowane, smażone na patelni, pieczone w piekarniku czy grillowane. Miłośnicy pożywnych posiłków mogą serwować je z szynką parmeńską, boczkiem i sosem holenderskim. Z kolei osoby, które wolą lżejsze, wegetariańskie dania, będą zadowolone, gdy skropią szparagi octem balsamicznym i uczynią je kluczowym elementem sałatki lub omletów. Przepisów jest sporo, więc każdy bez trudu znajdzie ten, który najbardziej mu odpowiada. Nie zaszkodzi też porozmawiać z przyjaciółmi i krewnymi. Bardzo możliwe, że będą mogli polecić recepturę, którą już wypróbowali.
Idealne szparagi, czyli jakie?
Kolejny krok to zrobienie zakupów i zaopatrzenie się we wszystkie niezbędne produkty. Niezwykle istotne jest to, by sięgnąć po właściwe szparagi. Białe są delikatne, mają miękką konsystencję i są nieco słodsze niż ich odpowiedniki w pozostałych kolorach. Świetnie sprawdzają się jako składnik zup, sałatek oraz jako dodatek do sosów. Zielone i fioletowe mają intensywniejszy smak, ale są nieco twardsze. Idealnie nadają się do grillowania, smażenia na patelni lub pieczenia w piekarniku. Niezależnie od wybranego rodzaju, zawsze należy upewnić się, że warzywa są świeże. Młode rośliny są jędrne, mają równą, gładką powierzchnię i przyjemny, aromatyczny zapach, który łatwo wyczuć. Ich końcówki są ściśle zamknięte oraz pozbawione nalotów i pleśni. Im szybciej szparagi zostaną zużyte, tym lepiej. Z każdym dniem stają się bowiem coraz twardsze i włókniste.
Jak przygotować szparagi w garnku? Specjalne naczynie to podstawa
Warto zacząć od prostych rozwiązań, dlatego wyjaśnimy, jak przygotować szparagi w garnku. Oprócz wspomnianego naczynia i warzyw będzie potrzebna jedynie woda i szczypta stoli, a cały ten proces zajmie maksymalnie dwanaście minut. Jest to więc wspaniała propozycja na szybki i zdrowy obiad. Odpowiednie garnki do szparagów to te wysokie i wąskie. Pozwalają ułożyć je pionowo tak, by ich delikatne końcówki wystawały ponad poziom wody. Dzięki temu będą dusiły się na parze, podczas gdy twardsze i grubsze części będą się gotowały. Większość modeli wyposażono w sitko, które ułatwi ich bezpieczne wyjmowanie i przekładanie na talerz i pozwoli uniknąć poparzenia się. Warto podkreślić, że wspomniane warzywa można przyrządzić również w tradycyjnym naczyniu. Nie mogą być jednak zbyt ściśnięte. W tym przypadku należy ułożyć je poziomo i gotować pod przykryciem na średnim ogniu. Nie wolno przesadzić – powinny być lekko chrupiące. Dodanie łyżeczki cukru sprawi, że nie będą gorzkie. Ugotowane szparagi najlepiej serwować z oliwą z oliwek albo polane roztopionym masłem i posypane świeżo zmielonym pieprzem.
Jak zrobić szparagi na patelni, by były smaczne i pożywne?
Smażenie to kolejna metoda przyrządzania szparagów, która ma licznych zwolenników. Wspaniale sprawdzi się tutaj patelnia żeliwna albo ta wykonana ze stali nierdzewnej, bo równomiernie i szybko rozprowadzają ciepło. Należy skropić ją odrobiną ulubionego tłuszczu i rozgrzać, a następnie położyć na niej warzywa. Te wcześniej powinny zostać umyte, osuszone i pozbawione zdrewniałych końcówek. Najlepiej obierać je małym nożykiem lub przeznaczoną do tego obieraczką. Jak zrobić szparagi na patelni? Smażąc je pod przykryciem przez osiem do dziesięciu minut, na niezbyt dużym ogniu. Nie wolno zapominać o systematycznym mieszaniu, które sprawi, że będą miały złotą skórkę i pozostaną chrupiące. Osoby, którym zależy na podkreśleniu ich naturalnego smaku, mogą dodać nieco soku z cytryny lub białego wina. Kluczem do sukcesu jest tutaj cierpliwość i praktyka, które są niezbędne do prawidłowego smażenia tych delikatnych warzyw.
Jak przygotować szparagi w piekarniku? Inspiracje dla każdego
Jeżeli komuś zależy na niskokalorycznym i pozbawionym tłuszczu obiedzie, pieczenie szparagów w piekarniku będzie znakomitym rozwiązaniem. Ten sposób jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Umyte i osuszone warzywa pozbawione twardych końcówek należy natrzeć oliwą i posypać solą oraz pieprzem, a potem ułożyć z nich pojedynczą warstwę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie powinny zostać włożone do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około dwadzieścia minut. Pozostawienie ich tam na dłużej będzie skutkować nadmiernym przesuszeniem, co spowoduje utratę wartości odżywczych i walorów smakowych. Większość osób wie, jak przygotować szparagi w piekarniku, jednak nie zdaje sobie sprawy z tego, że zbyt długa obróbka termiczna może im zaszkodzić. Lepiej więc nie popełniać tego błędu i zadbać o precyzję działania, regularnie spoglądając na zegarek.
Stylowe serwowanie potraw – najlepsze dodatki do szparagów
Wbrew pozorom przyrządzenie szparagów to dopiero początek. Dobrze będzie zastanowić się nad tym, jak je zaserwować, by efektownie się prezentowały, a do tego stanowiły ucztę dla podniebienia. Najlepiej podawać je na ciepło, z odpowiednio dobranymi dodatkami. Bardzo lubią towarzystwo sosów:
- jogurtowego
- ziołowego
- czosnkowego
- berneńskiego
- holenderskiego.
Znakomitym wyborem będzie również beszamel. Warzywa zyskają, gdy zostaną posypane drobno posiekanym szczypiorkiem, koprem albo pietruszką. Ożywi to ich smak i nada im świeżego, wiosennego charakteru. Szparagi wspaniale współgrają z rozmaitymi serami, a zwłaszcza z parmezanem. Znakomicie komponują się też z jajkami, szynką, boczkiem i owocami morza. Dzięki temu większość osób bez trudu wybierze takie połączenie, które przypadnie im do gustu. Warto przyłożyć wagę również do sposobu serwowania dań. Wspomniane warzywa najlepiej prezentują się na sporych, prostokątnych talerzach pozbawionych wzorów, które stanowią dla nich subtelne tło i nadają elegancji.
Zdrowy i smaczny posiłek w domowym zaciszu
Przygotowywanie szparagów może być bardzo proste i wcale nie musi przypominać wyzwania, z którym jest w stanie zmierzyć się wyłącznie profesjonalny szef kuchni. Wystarczy wykazać się spostrzegawczością podczas robienia zakupów, by sięgnąć po świeże produkty wysokiej jakości, dobrać do nich właściwe przyprawy i dodatki, a następnie poddać obróbce termicznej. Warto zainwestować w solidne garnki i patelnie, takie jak te dostępne w nakrywamy.pl. To artykuły od renomowanych producentów, które cechuje wysoka jakość i atrakcyjna cena. Spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających kucharzy.
