Zupa krem z brokułów z serem pleśniowym udowadnia, że często proste połączenia bywają najlepsze. Aksamitna, gładka konsystencja, głęboki zielony kolor i wyrazisty smak sprawiają, że trudno przejść obojętnie obok tego dania. To idealna propozycja na zdrowy rodzinny obiad, czy elegancką przystawkę podczas przyjęcia w domowym zaciszu. Jak przyrządzić zupę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających? Oto wszystkie niezbędne informacje.
Spis treści
- Zupa brokułowa – przepis, składniki i zamienniki
- Krem z brokułów – przepis krok po kroku
- Ciekawe dodatki do tej potrawy
- Najczęstsze pytania – praktyczne wskazówki i porady
- Dlaczego warto jeść brokuły i ser pleśniowy?
- Podsumowanie – pomysły na serwowanie brokułowej zupy krem
Zupa brokułowa – przepis, składniki i zamienniki
Co jest potrzebne, by powstała pyszna zupa brokułowa? Przepis, któremu można zaufać i produkty wysokiej jakości. Świeże warzywa i dobry ser to podstawa. Na liście składników powinny się znaleźć:
- brokuły – około 500 g (jeden duży lub dwa mniejsze)
- ziemniaki – 2 średnie sztuki
- cebula – 1 duża
- czosnek – 2-3 ząbki
- bulion warzywny – 1 litr
- ser pleśniowy – 100-150 g (np. gorgonzola, lazur, rokpol)
- śmietanka 18% lub 30% – 100 ml
- oliwa z oliwek lub masło – 2 łyżki
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz – szczypta do smaku.
Powyższy zestaw artykułów można w pewnym stopniu modyfikować. Jeśli w kuchni zabrakło gorgonzoli, wystarczy zastąpić ją innym serem z niebieską pleśnią. Lazur i rokpol sprawdzą się równie dobrze. Aby krem był mniej kaloryczny, śmietankę można wymienić na jogurt naturalny albo mleczko kokosowe.
Krem z brokułów – przepis krok po kroku
Jak zrobić krem z brokułów? Przepis jasno mówi o tym, by zacząć od posiekania cebuli w kostkę, a czosnku w plasterki. Ziemniaki należy obrać i drobno pokroić. Brokuł z kolei musi zostać podzielony na różyczki. Masło albo oliwę rozgrzewamy w garnku o grubym dnie. Dodajemy cebulę i czekamy, aż stanie się szklista. To pora na dołożenie czosnku, który również powinien się zeszklić. Na końcu w naczyniu umieszcza się ziemniaki oraz brokuły i zalewa je gorącym bulionem. Gotujemy pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie. Wtedy trzeba zmniejszyć ogień do minimum i dodać pokruszony ser pleśniowy oraz śmietankę. Mieszamy, aż ser całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzamy już zupy do wrzenia. Ostatni etap to blendowanie. Najlepiej sprawdzi się tutaj blender ręczny, który zapewni perfekcyjnie gładką konsystencję. Jeśli krem będzie zbyt gęsty, można dolać do niego odrobinę bulionu lub gorącej wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe!
Ciekawe dodatki do tej potrawy
Nawet tak pyszna zupa zyska, gdy poda się ją z umiejętnie dobranymi dodatkami. Wspaniale komponuje się z chrupiącymi grzankami czosnkowymi i ziołowymi. Dzięki nim staje się jeszcze bardziej syta. Miłośnicy mięsa mogą wzbogacić potrawę kawałkami prażonego boczku. Istotne są również drobne akcenty dekoracyjne. Pestki dyni, słonecznika albo migdałów nadadzą zupie eleganckiego wyglądu. Podobnie jak odrobina posiekanej natki pietruszki. Osoby, które pragną zaserwować gościom naprawdę wyrafinowany posiłek, powinny lekko skropić krem brokułowy oliwą truflową.
Najczęstsze pytania – praktyczne wskazówki i porady
Przygotowanie kremu z brokułów z serem pleśniowym nie jest trudne. W trakcie gotowania często pojawiają się jednak pytania i wątpliwości. Czy można eksperymentować z warzywami? Oczywiście. Warto dodać do zupy cukinię, garść szpinaku albo kalafiora. Można również sięgnąć po więcej przypraw. Gałka muszkatołowa doskonale podkreśli smak brokułów. Jak przechowywać zupę? W lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, zachowa świeżość do 3 dni. Wiele osób idzie o krok dalej i ją zamraża. To praktyczne i rozsądne rozwiązanie, które może okazać się przydatne w najmniej oczekiwanym momencie. Trzeba jednak pamiętać o tym, że konsystencja zupy po rozmrożeniu może się zmienić. Wtedy wystarczy ją ponownie zblendować.
Dlaczego warto jeść brokuły i ser pleśniowy?
Zupa krem z brokułów to pyszna i zdrowa propozycja. Każdy, kto umieści ją w swoim jadłospisie, na tym skorzysta. Brokuły są bogatym źródłem witaminy C, K oraz kwasu foliowego. Wspierają naturalną odporność i układ krążenia. Z kolei ser pleśniowy, oprócz wyjątkowego smaku, dostarcza cennego białka i wapnia. To połączenie sprawia, że posiłek jest sycący, wartościowy i po prostu pyszny.
Podsumowanie – pomysły na serwowanie brokułowej zupy krem
Istotną rolę odgrywa sposób podawania potrawy. Nałożona do bulionówek, będzie prezentować się szykownie i elegancko. To idealne rozwiązanie na rodzinny obiad. Jeżeli zupa ma znaleźć się na stole jako przystawka, lepiej zaserwować ją w kokilkach do zapiekania. Miłośnicy tradycji powinni natomiast postawić na talerze. Szeroki wybór naczyń, które nadają się do podawania tego typu dań, można znaleźć w ofercie nakrywamy.pl. To wysokiej klasy produkty od renomowanych producentów, które są solidne i estetyczne. Warto zapoznać się z nimi już dziś i zamienić każdy posiłek spożywany w domu w ucztę dla zmysłów!
