Kuchnia meksykańska od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Jest pełna intensywnych smaków, kolorów i aromatów. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań jest burrito. To nic innego jak zbiór przeróżnych składników zawiniętych w pszenną tortillę. W wersji z kurczakiem i guacamole łączy soczyste, przyprawione mięso z aksamitnym, świeżym musem z awokado. Stanowi idealną propozycję na obiad, kolację i przystawkę. Jak je przygotować? Oto sprawdzony przepis.
Spis treści:
- Burrito z kurczakiem i guacamole – lista zakupów
- Instrukcja przygotowania idealnego burrito z kurczakiem
- Guacamole – meksykański klasyk w domowej odsłonie
- Dodatki do burrito z kurczakiem i guacamole oraz sposoby serwowania
Burrito z kurczakiem i guacamole – lista zakupów
Do zrobienia burrito z kurczakiem i guacamole potrzebne będą:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki (lub więcej, jeśli burrito ma być pikantne)
- ½ łyżeczki kuminu
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 4 duże tortille pszenne
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula (najlepiej czerwona)
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 mała puszka czerwonej fasoli
- tarty ser żółty lub cheddar
- sałata (np. lodowa lub rukola).
Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a spora część z nich prawdopodobnie znajduje się już w większości gospodarstw domowych. Danie nie wymaga długiego i skomplikowanego gotowania ani pieczenia. Okaże się więc idealne zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i dla amatorów, którzy nie przepadają za wymagającymi kulinarnymi eksperymentami.
Instrukcja przygotowania idealnego burrito z kurczakiem
Najlepiej zacząć od przyrządzenia kurczaka. Powinien być dobrze doprawiony, soczysty i lekko przypieczony. Filety należy pokroić w cienkie paski lub kostkę i zamarynować w przyprawach. Znakomitym pomysłem jest połączenie słodkiej i ostrej papryki z kuminem, solą i pieprzem. Marynowanie nie musi trwać długo. Już 15 minut wystarczy, by mięso przesiąkło aromatami. Jeżeli jednak czas na to pozwala, warto zostawić je w marynacie na nieco dłużej. Mięso trzeba smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Aż do chwili, w której nabierze złotego koloru i zacznie apetycznie pachnieć. Tak przygotowanego kurczaka można odstawić na bok i zająć się pozostałymi elementami potrawy. Paprykę i cebulę podsmażamy na tej samej patelni. Muszą zmięknąć, ale nie mogą być zbyt miękkie. Ich chrupkość będzie wspaniale kontrastowała z kremową konsystencją guacamole. Fasolę i kukurydzę wystarczy odsączyć z zalewy i lekko podgrzać. Tortille warto przez chwilę podprażyć na suchej patelni. Dzięki temu staną się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zawinięcia. Na środku każdej z nich układa się sałatę, porcję kurczaka, warzywa, fasolę i kukurydzę. Całość posypujemy serem i nakładamy na nią sporą łyżkę guacamole. Chwytamy dolny brzeg placka i składamy do środka. Następnie zwijamy boki, tworząc tym samym klasyczne burrito. Nadaje się do bezpośredniego podania na stół. Wiele osób decyduje się jednak na to, by wstawić je jeszcze na kilka minut do piekarnika. Dzięki temu ser szybciej się rozpuści, a tortilla lekko przypiecze.
Guacamole – meksykański klasyk w domowej odsłonie
Nieodłącznym elementem tego dania jest wspomniane już guacamole. To prosty, ale bardzo smaczny dip z awokado. Wnosi do burrito świeżość i delikatność. Choć jest dostępne w wielu sklepach, znacznie lepiej będzie zrobić je samodzielnie. Podstawą jest zaopatrzenie się w dojrzałe awokado – miękkie, ale nie ciemne w środku. Po przekrojeniu i usunięciu pestki miąższ rozgniatamy widelcem. Dodajemy drobno posiekanego pomidora, wyciśnięty ząbek czosnku, sok z limonki i świeże zioła. Cytrus nie tylko zapewnia charakterystyczną kwaskową nutę, ale także zapobiega ciemnieniu dipu. W domowych warunkach lepiej przygotować guacamole tuż przed podaniem. Wtedy smakuje najlepiej.
Dodatki do burrito z kurczakiem i guacamole oraz sposoby serwowania
Burrito można wzbogacić o rozmaite dodatki. Na stole mogą się znaleźć miseczki z sosem czosnkowym, ostrym sosem pomidorowym albo świeżą salsą z mango. To danie znakomicie komponuje się także z ryżem po meksykańsku, czyli tym gotowanym z pomidorami, cebulą i przyprawami. To dobre rozwiązanie dla osób, którym zależy na tym, by posiłek był naprawdę sycący. Ciekawym rozwiązaniem będzie przyrządzenie mini burrito. Mniejsze przysmaki sprawdzą się w roli przekąski podawanej podczas przyjęć i spotkań towarzyskich. W jaki sposób serwować to wyśmienite danie? Polecamy talerze o intensywnych kolorach i te pokryte barwnymi wzorami. Dzięki nim burrito zyska estetyczną, oryginalną oprawę. Alternatywą może być duża drewniana deska, na której zostanie ułożonych kilka, a nawet kilkanaście sztuk burrito. Znakomicie spiszą się również tradycyjne talerze – białe, szare i beżowe. Wszystkie te naczynia można znaleźć w szerokim asortymencie nakrywamy.pl.
Burrito z kurczakiem i guacamole to danie, które łączy prostotę z wyrazistym smakiem. Dzięki łatwemu przygotowaniu i uniwersalnym składnikom można bez trudu dopasować je do różnych okazji i własnych upodobań. Smacznego!
