Zestawy Fiskars – na co zwrócić uwagę

29 / 10 / 2014

Noże kuchenne Fiskars to obecnie jedna z najpopularniejszych marek wyposażenia kuchni. Spory wybór, wysoka jakość i estetyka wykonania decydują o tym, że noże te trafiają nie tylko do profesjonalnych kuchni, ale również do domów. Sprzyja temu niska, jak na produkty segmentu profesjonalnego, cena.

Fiskars Edge

Fiskars Edge to zestaw noży o nowoczesnym, futurystycznym wręcz wyglądzie i wysokiej jakości. Cała seria to 8 produktów plus zestaw pięciu noży w bloku. W skład linii wchodzą: nóż do skrobania, nóż do pomidorów, nóż do chleba, mały i duży nóż uniwersalny, Deba, Santoku oraz ostrzałka.
Nóż do pomidorów charakteryzuje się miejscowo ząbkowanym ostrzem, które ułatwia krojenie pomidorów, ale także innych owoców i warzyw o śliskiej skórce. Noże szefa kuchni to noże uniwersalne (różnią się jedynie długością ostrza), natomiast nóż Deba to japoński rodzaj noża przeznaczonego przede wszystkim do siekania warzyw, ale doskonale spełniające również inne zadania. Nóż typu Santoku z kolei dedykowany jest do porcjowania mięsa i ryb, choć z siekaniem warzyw również radzi sobie idealnie.

Co w zestawie?

W skład zestawu noży Fiskars Edge w bloku wchodzą: nóż do skrobania, nóż do pomidorów, nóż szefa kuchni, nóż do chleba oraz nóż typu Santoku. Jest to najbardziej uniwersalny zestaw, jaki można skompletować ze wszystkich elementów tej linii projektowej. Blok zaprojektowany jest tak, aby estetycznie współgrał ze stylistyką noży, W zestawie brakuje ostrzałki Roll-Sharp, natomiast jest to – przynajmniej w użytku domowym – problem przeciętny, ponieważ seria Edge charakteryzuje się dużą ostrością.

Szczegóły techniczne

Fiskars Edge to noże wykonane z wysokiej jakości stali szlachetnej o twardości 53 HRC (stal hartowana, 53 stopnie w skali Rockwella). Oznacza to, że są to noże twarde (raz, że hartowane, dwa, że o dość wysokiej twardości). Przyjmuje się, że dla noży przeznaczonych do użytku domowego powinna ona mieścić się w przedziale 53-63 HRC.
Wszystkie noże Edge maja klingi pokryte specjalną powłoką zapobiegającą przywieraniu. Jest to szczególnie ważne, ponieważ każda przyklejona odrobinka żywności może przyspieszać proces korozji. W przypadku noży Fiskars Edge nie dość, że powłoka fizycznie zabezpiecza stal przed wilgocią, to jeszcze w bardzo dużym stopniu czyni ją niewrażliwą na korozję stykową.
Rękojeści pokryte są powłoką antypoślizgową oraz wyprofilowane w taki sposób, aby zapewniały pewny chwyt nawet wilgotną dłonią. Zarówno powłoka na ostrzu, jak i na rękojeści mają barwę czarną. Producent zdecydował się w tym przypadku na nieliczne elementy dekoracyjne barwy pomarańczowej.

Wszystkie noże kuchenne Fiskars, w tym również te z serii Edge, nadają się do mycia w zmywarce i nie wymagają żadnych dodatkowych zabiegów. Na ostrzach położony jest specjalny szlif, dzięki któremu noże pozostają ostre bardzo długo, natomiast jeśli się stępią, producent zaleca użycie własnej ostrzałki (sprzedawana oddzielnie). W przeciwieństwie do wielu producentów noży, firma Fiskars pozostała przy tradycyjnej ręcznej ostrzałce z ceramicznym kamieniem, zamiast wprowadzania na rynek elektrrcznych ostrzałek.

Podsumowanie

Fiskars Edge to noże wysokiej jakości o nowoczesnym wzornictwie. Cały zestaw nie ma może zbyt wielu elementów, natomiast jest dopracowany w taki sposób, aby znalazły się w nim noże do wszystkich często wykonywanych zadań, dzięki czemu wystarczy komplet 5 noży w bloku, aby wykonać wszystkie prace w kuchni. Jedyną rzeczą, której brakuje, jest ostrzałka. Na szczęście tę można kupić oddzielnie poza zestawem.